Vegane Vollkornbrötchen in einem Brotkorb.

Vegane Vollkornbrötchen

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 500 gr Weizenvollkornmehl
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Öl
  • 3 EL Leinsamen
  • Kümmel
  • Fenchelsamen
  • 250 ml Pflanzendrink
  • 100 ml Pflanzencuisine
  • etwas Wasser

Zubereitung
 

Vegane Vollkornbrötchen - So einfach geht’s

     

    • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und kräftig miteinander verkneten. Wird der Teig zu fest, kann man etwas Wasser dazugeben. Danach bedeckt man die Schüssel mit einem Tuch und lässt den Teig 1 Stunde ruhen.
    • Anschließend teilt man den Teig in faustgroße Stücke und formt sie zu seinen Lieblingsbrötchen. Die Teigstücke werden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und ruhen dort noch mal 20 Minuten.
    • In der Zwischenzeit heizt man den Backofen auf 180°C vor. Nach der Ruhezeit werden die veganen Vollkornbrötchen für 20 Minuten auf mittlerer Schiene gebacken.
    Tipp: Die Brötchen vor dem Backen mit gehackten Nüssen, Sonnenblumenkernen oder gehackten Nüssen bestreuen.
    Guten Appetit!
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