Veganer Parmesan aus Cashewkernen
Pasta ohne Parmesan? Muss nicht sein! Mit nur vier Zutaten - und einem Mixer - lässt sich veganer Cashew-Parmesan ganz einfach und schnell zubereiten. Lecker ist er allemal!
Zutaten
- 150 g Cashewkerne
- 25 g Hefeflocken
- 3/4 TL Salz
- 1/4 TL Knoblauchpulver
Notizen
Ab in den Mixer
- Alle Zutaten einfach in einen Standmixer geben und alles zu einem feinen Pulver pürieren. Aber Vorsicht: Werden die Zutaten zu lange gemixt, kann es passieren, dass das Öl aus den Cashewkernen austritt und sich eine klumpige Masse bildet.
- Aus den Zutaten gewinnen Sie etwa 180 Gramm veganen Parmesan.
- Im Kühlschrank hält sich der vegane Parmesan in einem luftdichten Gefäß für etwa drei Wochen.
