Chia-Pudding

Basiszutaten für den Chiapudding

Vorab: Die Chia-Samen müssen mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

• Alles in eine Schüssel oder Tasse geben und mit einer Gabel kräftig rumrühren. Darauf achten, dass sich keine Klümpchen bilden.
• Nach circa 20 Minuten erneut umrühren und danach abgedeckt mindestens 30 Minuten quellen lassen, bis ein Gel entsteht.

Variante: Der vegane Schokopudding

• Den Pflanzendrink mit dem Kakao verrühren. Am besten den Kakao sieben, damit dieser sehr fein bleibt und keine Klümpchen bildet. Dann werden die Chia-Samen hinzugefügt und für 2 Minuten mit dem Pflanzendrink verrührt.
• Das Vanillepulver und den Agavendicksaft unterheben und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen oder am besten über Nacht ziehen lassen.
• Die Banane wird grob zerkleinert und mit dem Nussmus in den Mixer gegeben, bis ein glattes Püree entstanden ist. Die Creme mit dem Chia-Gel auf zwei Gläser verteilen und den veganen Schokopudding genießen.

Variante: Mango-Chia-Pudding

• Die Chia-Samen mit dem Pflanzendrink 2 Minuten lang verrühren. Vanille, Agavendicksaft und Kardamom hinzufügen und für mindestens 30 Minuten kühl lagern, am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
• Die Mango schneiden, schälen und würfeln. Den Zitronensaft und die Zeste*, Mangowürfel sowie das Nussmus in einen Mixer geben und alles sehr gut durchmixen. Zum Schluss das Kurkumapulver und die Banane hinzugeben. Aller erneut mixen, bis eine dickcremige Konsistenz entsteht.
• Die Creme mit dem Chia-Gel auf zwei Gläser verteilen, mit der Minze garnieren und den fertigen Chia-Pudding genießen.

Guten Appetit!